Hãy chia sẻ lên Facebook

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

cach lam suon heo nuong chan ga hap xa Ca lóc nướng cá cá chẽm áp chảo cá chẽm áp cá quẠbí đỏ Món Chính Phạm Liên Gà tần ngải cứu đỗ đen cach lam chan gio muoi chao dau xanh thit ga bun mang Thực phẩm không nên ăn cùng trứng gà mochi xoai tỏi rang khô cá lóc công thức lẩu lươn bánh flan mứt dứa salad cá ngừ báh quy trà xanh salad rau mam siêu tốc lẩu gà rau củ Ð Ñ Ð i nuong sa te hu tiêu chay goi cach nâu món bò kho Bo bít Tết Bún bò huế bánh noel Quả cách ép táo dưa leo phÃÅ duong pho am thuc Tép biển cach lam rau chien banh san xi Thịt lon xao đặc sản Bình Phước xào rau bí với tỏi món ngon miền Trung cach lam thit ap chao Tom rim vịt măng tươi nấu măng Hằng MT goi xoai kho ca sac cách làm phở xào bò cach lam xoi 2 mau đạu thịt gà cuốn tỏi bánh bột đao 3 màu tôm khô xào đậu bắp ngao tôm viên tran chau Súp khoai tây món xốt bánh sô cô la caro kéo dài cach lam tom xao ngon giảm cân nhanh ca thu rim xay trà đào bánh vị táo nướng cach lam banh chuoi nuong bún chả cá my y thom ngon banh deo nghêu cach lam banh trung thu bạn mon ngon moi ngay mi trung com tom ngon món cha kem bơ Matcha cream frappuccino cà ch nẠu canh nẠm món ăn xôi hấp lá sen xôi áo sơ mi Đắm Xuýt M廙帷 Bánh trung thu pha tra sua salad thit quan Nuoc cam nong cơm chiên chay HEO Gà tần bổ dưỡng cho ngày giao mùa Khoai mà banh bot ngo ech Tips Phân biệt nho Ninh Thuận và nho Trung banh banh brownies Hoc nau ăn Gà kho gốc Sả ớt trổ lâu mam mực rim bep eva gà chiên kiểu Nhật ngheu um la lot cà cá công thức lẩu ếch kem trứng cach lam xoi do den nau xoi bang noi com dien thit de xao Chôm Gói cuốn cach lam pudding mam xoi nhung mon ngon ngọt lịm Trứng cuộn phô mai banh xeo bong dien dien cách làm cá hồi nướng quýt trÃƒÆ chanh